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韩式参鸡汤
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小珍珠intonation

前几天，秋凉，这几天，秋燥。本来降到二十几度的气温，莫名又突然回升到三十度之上。这使好多人都受不了了，热，闷热，出汗，出虚汗，你的身体需要补补了！这次的做法，据说是正宗的韩式参鸡汤，其实正不宗不重要，适合不适合家人的口味，味道鲜美不鲜美才是最重要！

时间:1-2小时
食材
小公鸡 1只
人参 1颗
盐 适量
糯米 1碗
姜 4片
蒜 6瓣
葱 1棵
大枣 8个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    糯米提前二个小时泡发。
  • 步骤 2/14
    准备其它食材。
  • 步骤 3/14
    先把鸡屁股去掉。
  • 步骤 4/14
    将鸡充分清洗后，在内腔用盐搓一遍，用水再次冲洗干净。
  • 步骤 5/14
    在鸡肚里放入两颗红枣两瓣蒜
  • 步骤 6/14
    然后塞入一部分糯米。再塞入枣和蒜，糯米
  • 步骤 7/14
    如此，最后用蒜和枣封口。
  • 步骤 8/14
    在腹部下面鸡皮上开个小口，将鸡腿交叉穿过。
  • 步骤 9/14
    再用牙签固定紧剩，以防煮制时，糯米漏出。
  • 步骤 10/14
    将处理好的鸡放在锅中，加入姜、葱，剩余的两颗红枣、人参。
  • 步骤 11/14
    加入水，最好没过鸡。
  • 步骤 12/14
    选择电饭煲的煲汤键，时间是默认的一个半小时。
  • 步骤 13/14
    半小时后，满屋飘香，一个半小时后，程序结束，打开锅盖，鸡汤已经煲好。
  • 步骤 14/14
    再洒点葱花，配点蛋丝，开始享用吧！
小贴士

鸡肉正宗的吃法之一是，配上海盐、黑胡椒、白芝麻，芝麻油食用，吃法二是3勺酱油

2勺白醋 蜂蜜或白糖（依个人口味）一半的白洋葱切丁 辣椒段 白芝麻混合后醮食，反正，怎么吃，怎么配，你自个随心所欲喽！

1如果鸡用土鸡，跑山鸡，味道更赞，鸡汤更鲜。

2先喝汤，再吃肉和米饭，味道才赞！

3我用的鸡有点大，一斤左右的最适合。

发布于 2020-02-07
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