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韩式参鸡汤
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小珍珠intonation

前几天,秋凉,这几天,秋燥。本来降到二十几度的气温,莫名又突然回升到三十度之上。这使好多人都受不了了,热,闷热,出汗,出虚汗,你的身体需要补补了!这次的做法,据说是正宗的韩式参鸡汤,其实正不宗不重要,适合不适合家人的口味,味道鲜美不鲜美才是最重要!

时间:1-2小时
食材
小公鸡 1只
人参 1颗
适量
糯米 1碗
4片
6瓣
1棵
大枣 8个
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    糯米提前二个小时泡发。
  • 步骤 2/14
    准备其它食材。
  • 步骤 3/14
    先把鸡屁股去掉。
  • 步骤 4/14
    将鸡充分清洗后,在内腔用盐搓一遍,用水再次冲洗干净。
  • 步骤 5/14
    在鸡肚里放入两颗红枣两瓣蒜
  • 步骤 6/14
    然后塞入一部分糯米。再塞入枣和蒜,糯米
  • 步骤 7/14
    如此,最后用蒜和枣封口。
  • 步骤 8/14
    在腹部下面鸡皮上开个小口,将鸡腿交叉穿过。
  • 步骤 9/14
    再用牙签固定紧剩,以防煮制时,糯米漏出。
  • 步骤 10/14
    将处理好的鸡放在锅中,加入姜、葱,剩余的两颗红枣、人参。
  • 步骤 11/14
    加入水,最好没过鸡。
  • 步骤 12/14
    选择电饭煲的煲汤键,时间是默认的一个半小时。
  • 步骤 13/14
    半小时后,满屋飘香,一个半小时后,程序结束,打开锅盖,鸡汤已经煲好。
  • 步骤 14/14
    再洒点葱花,配点蛋丝,开始享用吧!
小贴士

鸡肉正宗的吃法之一是,配上海盐、黑胡椒、白芝麻,芝麻油食用,吃法二是3勺酱油

2勺白醋 蜂蜜或白糖(依个人口味)一半的白洋葱切丁 辣椒段 白芝麻混合后醮食,反正,怎么吃,怎么配,你自个随心所欲喽!

1如果鸡用土鸡,跑山鸡,味道更赞,鸡汤更鲜。

2先喝汤,再吃肉和米饭,味道才赞!

3我用的鸡有点大,一斤左右的最适合。

发布于 2020-02-07
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