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韩式参鸡汤
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屈狂影秋风

上周末去超市闲逛,顺便买些家里需要的小东西,看到三黄鸡不错,果断的买了两只,打算有空就用来做参鸡汤吃。

参鸡汤真的很好,鸡汤能提高人体的免疫功能;白参具有补气生津、宁神益智的功用;红枣就更不用说了,也能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,富含钙和铁。。。。。。好处多的很啊!

时间:1-2小时
食材
三黄鸡 2只
糯米 30g
红枣 10颗
白参片 1一把
半根
少许
栗子 适量
白胡椒粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡不要买太大的,一斤左右的最好,这样一个人吃刚刚好
  • 步骤 2/11
    糯米需头天晚上泡上
  • 步骤 3/11
    白参,红枣,大蒜
  • 步骤 4/11
  • 步骤 5/11
    鸡化开后需要处理干净,我一般洗干净后,切掉鸡爪子上的指甲;切掉鸡头;鸡脖子上的皮也去掉,里面会有气管;去掉脖子附近的淋巴;切掉鸡屁股;撕掉鸡身上能看到的油脂;掏空鸡腹里的东西,主要是肺子;这样就算是处理好了!(不知道大家是不是也这样处理的)
  • 步骤 6/11
    鸡处理干净后把脖子塞入腹腔,然后往鸡腹内填入泡好的糯米,红枣,蒜瓣和参片,可以适当的压一压,这样装的米会比较多,煮出来会很好吃
  • 步骤 7/11
    装好后,用棉线把鸡的开口处缝合上,免得煮的时候鸡腹内的米漏出来。
  • 步骤 8/11
    装米前也可以把鸡腿扭放到鸡腹里,我为了多装些米就没有放里面
  • 步骤 9/11
    用一只深一些的锅子,放入处理好的小鸡,填入没过鸡背的水,放入葱段,参片,家里有冻的栗子,我也放了一点。
  • 步骤 10/11
    大火烧开,撇去上面的浮沫,转小火炖40分钟,然后用盐和白胡椒粉调味,再续煮20分钟即可
  • 步骤 11/11
    煮好的样子
小贴士

鸡最好选小一些的鸡,容易煮熟

发布于 2022-07-11
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