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家常豆腐
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小疯妖怪多多石峚

用橄榄油烹制家常菜，尤其是素菜味道更清香而且无油腻感。

这道家常豆腐，可以说是最普通的菜肴，可是却是非常有营养的一道家常菜，再用橄榄油来炒至，使其营养更上层楼。

此道菜作为老人和孩子的一道补钙佳肴，是非常好的一种选择。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 400克
泡发的木耳 适量
大头青 4颗
橄榄油 适量
盐 适量
豆瓣酱 15克
酱油 15毫升
白糖 1克
水淀粉 适量
香油 适量
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    木耳提前泡发洗净。
  • 步骤 2/14
    豆腐切片入油锅中煎至。
  • 步骤 3/14
    煎至两面金黄。
  • 步骤 4/14
    捞出放入吸油纸上吸去油分。
  • 步骤 5/14
    炒锅倒入橄榄油。
  • 步骤 6/14
    爆香葱姜。
  • 步骤 7/14
    放入豆腐和木耳。
  • 步骤 8/14
    加入豆瓣酱。
  • 步骤 9/14
    加入酱油和白糖。
  • 步骤 10/14
    加少许清水烧制片刻让豆腐入味。
  • 步骤 11/14
    加少许盐调味。
  • 步骤 12/14
    再放入洗净切断的青菜。
  • 步骤 13/14
    烧制青菜变软，加少许的水淀粉。
  • 步骤 14/14
    淋入香油，加鸡精翻炒均匀关火
小贴士

豆腐煎至最好用不粘锅，中小火煎至两面金黄。

青菜入锅稍煮变软即好，不要煮长时间，以免青菜变色营养流失。

发布于 2018-07-05
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