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葱姜煎蟹—捷赛私房菜
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木木今兮

很多人吃螃蟹就是为了吃那个鲜味，所以最好不要放花椒、八角等味重的香料，但葱姜却是一种比较好的搭配，这道葱姜蟹就能很好的凸显螃蟹的鲜美。这道菜本来打算叫“葱姜炒蟹”，但 @月光荼蘼 提到了一种谓之煎蟹的烹蟹方法，感觉有点类似，干脆我们就叫“葱姜煎蟹”吧。

时间:10-30分钟
食材
海蟹 500克（2只）
香葱 10根
大葱 6段
姜 6片
蚝油 10克
油 30毫升
水量 100毫升
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    盖上锅盖，启动【干锅】功能（若使用其他型号，可用【智烹】或者【干锅炒】功能）；
  • 步骤 2/2
    待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀装盘即可。
小贴士

1、可用炸葱油替换油，味道会更好；

2、必须用鲜活的螃蟹烹饪。

发布于 2019-02-03
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