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椒盐麻酱饼
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寻波剪剪清风
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时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
水 150g
酵母 2g
芝麻酱 适量
盐 少许
花椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    酵母溶于水与面粉和成稍软的面团，饧发至两倍大。排气，揉匀，分层5等份。
  • 步骤 2/3
    取一份擀成直径20cm多的饼，撒上一层椒盐，抹上芝麻酱。卷起，盘起来，再擀平。
  • 步骤 3/3
    锅里热少许油，放入饼小火煎至饼发起，两面金黄即可。
小贴士

可以买现成的椒盐，但不如自己做的香。

面团擀开时，擀薄一些，这样做出来分层多，且酥。

要用厚底锅，小火烙。

发布于 2018-12-20
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