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椒盐麻酱烧饼
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频独硕驳踩

烧饼是我们北方一道具有传统的地方小吃，历史悠久，早在唐代就盛行。惦记做烧饼已经好久了，但是最近太懒，始终没有做成。今天老公逛早市买了一个羊头，准备做羊头肉煮羊汤喝。回来就让我快做几个烧饼，接到老公给的命令那就是圣旨。哈哈只能领旨了！

时间:1-2小时
食材
普通面粉 500g
温水 280ml
酵母 5g
油 适量
盐 适量
糖 适量
麻酱 适量
白芝麻 适量
椒盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    把面粉倒入面盆
  • 步骤 2/15
    白糖与酵母放入碗中，用温水溶解。
  • 步骤 3/15
    将化开的酵母水倒入面粉中，搅拌成片状。
  • 步骤 4/15
    揉成面团饧5分钟后，加入一汤勺油，将面团揉光，在饧发20分钟。
  • 步骤 5/15
    准备好白芝麻。
  • 步骤 6/15
    用4汤匙麻酱，加1汤匙稀释。加入适量的椒盐和2小勺盐拌均。
  • 步骤 7/15
    饧发好的面团擀成3毫米的面片。
  • 步骤 8/15
    用勺子均匀的把麻酱抹在面片上。
  • 步骤 9/15
    一边抻一边卷起一个长条。
  • 步骤 10/15
    切成小剂子。
  • 步骤 11/15
    取一个剂子两端收口，收口朝下，滚圆。
  • 步骤 12/15
    用刷子刷上一层水后，表面粘上芝麻，入烤盘。
  • 步骤 13/15
    烤箱提前预热180度，中层山下火，烤20分钟。
  • 步骤 14/15
    烤好的烧饼又香又脆，开吃了！哈哈
  • 步骤 15/15
    挺有层次感的吧，有兴趣的亲们试一试吧！
小贴士

1.麻将烧饼是一款发面的，它有助于消化吸收，非常适合孩子和老人食用。

2.烤箱温度根据自己家的烤箱温度酌情掌握。

发布于 2020-02-21
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