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麻酱椒盐油酥烧饼
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久醉绕心弦裔

芝麻、麻酱，都是我的最爱，也是家人最喜爱的食物，我相信麻酱烧饼是许多人最爱吃的早餐主食之一。

这次我用麻酱、椒盐制作的油酥烧饼，非常的香酥，好吃。刚刚烤出来，热乎乎的咬一口满口生香呀，这么香酥好吃，一下子就多吃了一个。

食材
面粉 280g
油 适量
椒盐 少许
麻酱 适量
酵母 3g
温水 适量
黑芝麻 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    用温水将酵母粉化开
  • 步骤 2/14
    将麻酱、椒盐和面粉放入容器中混合成油酥备用
  • 步骤 3/14
    将260克面粉放入容器中，放入麻酱和植物油
  • 步骤 4/14
    用酵母液和成较软的面团，然后盖上保鲜膜饧发半个小时以上。
  • 步骤 5/14
    将饧发好的面团分成十二个小剂子，滚圆。
  • 步骤 6/14
    取一个剂子擀开
  • 步骤 7/14
    将油酥放在面团上
  • 步骤 8/14
    将油酥包裹好
  • 步骤 9/14
    将封口朝下
  • 步骤 10/14
    再擀开面团抹上油酥
  • 步骤 11/14
    将面团卷起
  • 步骤 12/14
    两边封口捏紧，然后擀成小饼
  • 步骤 13/14
    上面刷上蛋液
  • 步骤 14/14
    撒上少许黑芝麻，摆入烤盘，放入预热180度的烤箱烧烤20分钟。
小贴士

用温水将酵母粉化开更易于发酵；

油酥分二次放入，可以使层次更多。

发布于 2022-07-29
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