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私房油酥烧饼
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唯恐天下不乱仲

私房油酥烧饼

时间:10-30分钟
食材
面粉 350g
酵母粉 2g
泡打粉 2g
盐 2g
油 20ml
五香粉 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉250g,酵母粉2g,泡打粉2g,泡打粉直接和面粉混合，酵母粉放温水里融化，然后把水倒入面粉里，开始和面，和面过程中放入2g细盐。面和好后，盖保鲜膜静置二十分钟，让它发酵一下。
  • 步骤 2/8
    这时候开始做油酥，100g面粉，20ml食用油，2g五香粉，把这三样放一起用硅胶刷搅拌均匀。
  • 步骤 3/8
    面团发酵好了，可以开始做烧饼了，面团揉好，用擀面杖擀成长条。把油酥均匀的抹上去。
  • 步骤 4/8
    把面饼卷起来，要卷的紧一点，油酥才会更好的包裹起来。卷好了用刀切开，分段。
  • 步骤 5/8
    每一小段都即将成为一个可爱的小烧饼，把它卷起来，像不像一个蜗牛壳。
  • 步骤 6/8
    卷好，用手压扁或者用擀面杖做成小圆饼，不要太薄了。撒上芝麻，抹一点点油，也可以抹一点点蜂蜜。准备工作结束了，烤箱打开预热十分钟，就可以开烤啦！
  • 步骤 7/8
    200度，二十分钟。
  • 步骤 8/8
    好好吃~~
小贴士

酵母粉放温水里融化，和面过程中放入2g细盐。

发布于 2024-02-11
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