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浙江金华小吃----缸豆馃
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菟慖虫魔韩立

这是我们金华这边闻名的小吃，几乎我们这边的妈妈们都会做，味道鲜美，因人而异，有人喜欢把猪肉换成牛肉，味道也不错，我们这边还有一大小吃，兰溪鸡蛋馃也是小有名气的 ,有时间我会上传给大家分享

食材
淀粉 1斤半
缸豆 1斤
豆腐干 1斤
猪肉12元一斤 买了14元
葱 少许
大蒜 少许
生姜 少量
其他 ，盐、味精，红辣椒2-3个 少许
实用酒 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肉切丁快，肥跟瘦分开
  • 步骤 2/9
    豆腐干切丁块，大蒜，生姜切碎放上面，还有辣椒
  • 步骤 3/9
    缸豆，切小丁块，对了，缸豆要买嫩嫩的那种，一眼望去绿油油的，干瘪的吃上去没味道
  • 步骤 4/9
    和面，一边和一边倒水，掌握好面粉的韧度，有点粘手，但是面粉却又不会粘到手上即可。不能马上做哦，得用纱布盖上1小时间左右，我老妈说这样面粉吃起来有嚼劲，大家可以试试
  • 步骤 5/9
    然后把这三样菜一起炒了，油、盐、味精、料酒、根据自己喜好添加，炒好后出锅，起码得用三大盘子装，得先让菜冷却才能做，冷却时间大概需要2小时，因为热菜放面粉上容易将面粉烫破，无法完成馃子
  • 步骤 6/9
    把面粉一块一块切成如此大小
  • 步骤 7/9
    用擀面杖把刚才的小面团，和开，变成一个薄的小面片，但也不能太薄了，把冷却后的菜放中间，然后象包包子的那样，一折一折的把中间的菜围起来
  • 步骤 8/9
    放入锅中，反复的翻，小火哦，至两面都金黄色就可以吃啦
  • 步骤 9/9
    完成，大家可以做做看，当点心，早餐都行，配粥喝着，非常棒
小贴士

馃子放锅里不要煎太久，小火，两面呈金黄色就可以了

发布于 2018-08-04
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