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特色小吃：金灿灿的炸洋芋（已加入豪华午餐）
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HHHitchcock

小时候我们镇桥头卖的火热小吃，有多火热呢（农村家家户户都种得有土豆，赶集依然把零花钱买炸洋芋）男票不爱土豆，今天既然把一盘吃的快没了，说好吃的六亲不认！！！哈哈！(￣▽￣)

食材
土豆 不大不小，三个
菜油 适量
葱花 适量
辣椒面 适量
折耳根 没有可不放
酱油 一点
姜蒜粒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    土豆洗干净泥，开水煮熟（煮到刚刚熟，没裂开皮），滤掉水稍微冷点。碗装冷水，手指蘸点水薄掉土豆皮！！！
  • 步骤 2/3
    切成块，别太小了！！！锅里放入适量菜油烧熟了（其他植物油也行就是没有那么香。油大约能淹一半土豆的高度），放入土豆块，倒入适量的盐！炸到金黄翻一面继续！
  • 步骤 3/3
    另准备一个干净汤盆，放入辣椒面，折耳根，葱花，姜蒜粒！酱油味精等！倒入滚烫的土豆块（滚烫的油使辣椒面很香）！使劲的拌匀即可！！！（小时候买的里面只有辣椒面折耳根葱花拌的）
小贴士

菜籽油越纯越好吃，作料越多越香，一定要炸到金黄色。

发布于 2019-03-03
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