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武汉小吃豆皮
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武汉豆皮是我们这早餐卖的很火的一个小吃，小康喜欢吃，我也喜欢吃。不过我还是没搞清楚那个皮子怎么做，今天皮子失败了，不过糯米加上肉丁相干榨菜，拌起来，特别香，不比外面差呢！糯米陪榨菜相干肉丁好下饭

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 200g
豆干 200g
糯米 300g
油 适量
盐 适量
榨菜 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    糯米浸泡一夜
  • 步骤 2/17
    糯米隔水蒸熟
  • 步骤 3/17
    瘦肉切丁
  • 步骤 4/17
    用酱油生粉胡椒粉腌制一下
  • 步骤 5/17
    豆干切丁
  • 步骤 6/17
    榨菜切丁用水浸泡
  • 步骤 7/17
    放多点油 油热放入肉丁
  • 步骤 8/17
    肉炒熟后放入豆干
  • 步骤 9/17
    加入榨菜丁
  • 步骤 10/17
    加入一点冷水 烧开 炒好盛出备用
  • 步骤 11/17
    调好面糊 用面粉调粘稠点 面糊我是失败的 煎好后起不来 我一直掌握不好面糊的粘稠度
  • 步骤 12/17
    倒入锅中煎好
  • 步骤 13/17
    再到入大好的但蛋液
  • 步骤 14/17
    煎好
  • 步骤 15/17
    加入之前蒸好的糯米涂上一层
  • 步骤 16/17
    再加入炒好的菜
  • 步骤 17/17
    切成块放入碗中就可以吃了
小贴士

面糊是我的内伤 ~~总是起不来 不过还是很好吃的 糯米陪榨菜相干肉丁 好下饭

发布于 2019-07-30
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