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自制小吃-铁板豆腐
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女王的高傲以风

我最爱的一道小吃,尽管如今各式各样的小吃层出不穷,可每次走街串巷总喜欢来一份质朴无华的铁板豆腐…… 今天下雨,突然想吃这玩意,没法出去,就自己diy起来吧~ 做了两份,一份辣的,一份不辣的,都很好吃。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 一块
孜然粉 一大勺
花椒粉 1茶匙
辣椒粉 适量
适量
鸡精 1茶匙
葱末 适量
香菜末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    辅料,根据自己的口味决定用量。
  • 步骤 2/7
    将豆腐切小块,平底锅下适量的油,将豆腐平铺,中火慢煎。或者先大块煎到两面金黄再改小块。
  • 步骤 3/7
    煎到两面金黄。
  • 步骤 4/7
    将辅料全部加入(除香菜和葱末)。
  • 步骤 5/7
    拌匀后,再煎片刻加入香菜末和葱末拌匀。
  • 步骤 6/7
    出锅。香辣~
  • 步骤 7/7
    又做了一份用铁锅煎的不是狠辣的,感觉比平底锅煎出来香,不过就是要粘锅,顶上那个就是锅巴,哈哈,还蛮香嗒~。
小贴士

煎豆腐的时候可以先把片好的豆腐整块放入锅里煎,两面煎黄后再改小块也行,不辣的这份就是酱紫操作的啦,不过切块就不那么均匀啦,各有利弊咯,完全可以依据心情决定使用哪种方法哈~

发布于 2018-12-31
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