蒜蓉铁板豆腐——平底锅无敌！ - 蒜蓉铁板豆腐——平底锅无敌！的做法,蒜蓉铁板豆腐——平底锅无敌！怎么做好吃,蒜蓉铁板豆腐——平底锅无敌！的家常做法 - 京细菜谱

蒜蓉铁板豆腐——平底锅无敌！

8.5万热度 54 收藏

滴卧嗣陕唾

关注

第一次做铁板豆腐，还担心豆腐买的不好，没想到和外面卖的臭豆腐口感吃起来差不多，炸了以后外脆里嫩，太理想了！

时间:30分钟-1小时

食材

嫩豆腐 8块

大蒜一颗

盐适量

酱油适量

醋适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

买来嫩豆腐，切好。这种豆腐出乎意料的便宜，这八块才一块钱~可想外面卖的有多赚钱。
步骤 2/9

剥蒜，这几个蒜剥了我个把小时，没办法，新手+强迫症。个人认为有蒜的好吃一些，也可以不给蒜。
步骤 3/9

把蒜捣碎。我这个没有弄得很碎，应该切一下再捣的。
步骤 4/9

调酱。往捣好的蒜泥里加入盐，切好的尖椒，酱油，醋，味精，胡椒，辣椒油。我是怕没什么味道，所以把能给的佐料都给了。
步骤 5/9

平底锅烧油。我这个稍微给多了点。
步骤 6/9

小火，放入豆腐慢慢煎。小心翻面的时候，别把豆腐弄碎啦。
步骤 7/9

煎至两面金黄，将调好的酱放在豆腐面上。放好了就不要再翻面了，否则蒜蓉就掉在油里，没那么有味了。
步骤 8/9

如果想要豆腐表面酥脆的话，可以稍微把火开大一点点，但只能开大一会，大约20秒，看到豆腐底部焦黄了就关火，不要翻面。
步骤 9/9

成了~出锅前还可以撒点孜然，更有味。

小贴士

豆腐很嫩，切的时候要快准狠，不然很容易碎。

发布于 2018-11-11