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难忘我妈包的大肉包子

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梦如南筏痴珍

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逐渐模糊的童年记忆中，唯一永恒的是有爱的点滴。

食材

肉馅（三肥七瘦） 500克

木耳 100克

小茴香 100克

鸡蛋 2个

高筋面粉 500克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/8

加入切碎的木耳、小茴香，搅拌均匀。
步骤 2/8

最后加入生抽、老抽、盐、白糖、五香粉，继续搅拌均匀。
步骤 3/8

将材料放入，和成面团。
步骤 4/8

室温发酵面团涨至2备大。
步骤 5/8

取出面团，揉匀排气后均匀的分成若干个小剂子，并逐个的将其擀成包子皮。
步骤 6/8

将一勺肉馅放在面皮的中间，然后沿着面皮的边缘依次捏合即可。
步骤 7/8

包子全部包好后，放在室温中醒发20分钟。
步骤 8/8

开锅后上蒸屉中火蒸15分钟，关火后闷3分钟再掀开盖子拿出。

发布于 2018-09-19