jxcaipu logo
莲菜大肉饺子
6.9万 热度 199 收藏
繁华落尽满心凉植

莲菜也称作藕，含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。猪肉，其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。莲菜猪肉水饺也是我们家常吃的主食之一。

时间:30分钟-1小时
食材
后腿肉 400g
莲菜 250g
中筋面粉 300g
清水 130g
小葱 适量
生姜 适量
蚝油 适量
包子饺子料 适量
五香粉 适量
精盐 适量
鸡蛋 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    肉馅材料准备
  • 步骤 2/16
    莲菜切小丁，香葱、生姜切末
  • 步骤 3/16
    混合馅儿料倒入蚝油
  • 步骤 4/16
    倒入包子饺子料
  • 步骤 5/16
    放入五香粉和精盐，在打入一个鸡蛋拌匀即可
  • 步骤 6/16
    给面粉中倒入清水搅拌成絮状
  • 步骤 7/16
    和成面团盖上湿布醒发
  • 步骤 8/16
    面搓成长条状
  • 步骤 9/16
    切成小剂子
  • 步骤 10/16
    将小剂子压扁
  • 步骤 11/16
    用擀面杖将小剂子擀成圆片
  • 步骤 12/16
    取馅料放到面皮上
  • 步骤 13/16
    对折后，两个手用劲捏住
  • 步骤 14/16
    全部饺子捏好
  • 步骤 15/16
    开水锅下饺子
  • 步骤 16/16
    酸汤饺子
小贴士

肉饺子煮三开后在盖上盖子焖两分钟

发布于 2020-03-27
184
相关菜谱
写评论