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豉油蒸排骨
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圣诞树trench

豉油蒸排骨，吃不胖哦！不信，你试试！

猪肋排里面有一些脂肪，如果烹饪不得当的话，很容易就会有肥腻的感觉。

但是这种蒸的排骨就没有这个问题，蒸的火候到了，不仅肥肉中的油脂都流出了，而且瘦肉也因为这段时间的桑拿变得十分软嫩。

时间:10-30分钟
食材
猪排骨 500g
豆豉 100g
姜 30g
大蒜 1头
酱油 20ml
糖 10g
料酒 20ml
胡椒粉 5g
香葱 5根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/25
    准备食材
  • 步骤 2/25
    排骨洗净，剁成5cm左右的小段
  • 步骤 3/25
    将排骨放入开水中焯水
  • 步骤 4/25
    撇去血水，捞出沥干，备用
  • 步骤 5/25
    豆豉切细
  • 步骤 6/25
    姜切姜末
  • 步骤 7/25
    蒜切蒜末
  • 步骤 8/25
    香葱切葱花
  • 步骤 9/25
    调汁，一次倒入花椒粉
  • 步骤 10/25
    白糖
  • 步骤 11/25
    酱油
  • 步骤 12/25
    料酒
  • 步骤 13/25
    豆豉
  • 步骤 14/25
    从将蒜末
  • 步骤 15/25
    搅拌均匀
  • 步骤 16/25
    放入焯水的排骨
  • 步骤 17/25
    搅拌，使排骨沾满酱汁
  • 步骤 18/25
    将排骨放入小盘中，再讲豉油汁盖在排骨上
  • 步骤 19/25
    放入上汽的蒸锅
  • 步骤 20/25
    大火蒸25分钟
  • 步骤 21/25
    香喷喷的排骨就做熟啦
  • 步骤 22/25
    撒上些香葱
  • 步骤 23/25
    简单又美味
  • 步骤 24/25
    好吃
  • 步骤 25/25
    块尝一口
小贴士

如果喜欢吃辣的，可以切一些小米椒一起调成豆豉汁，味道会更加浓郁！

如果排骨入味够深厚的话，剩下的豆豉可以用来拌米饭，绝对是下饭一流的圣品。

还有就是做这道菜，建议根据家里蒸锅的个头尽量多做点，否则上桌后根本撑不到两分钟就被抢光了。

发布于 2018-06-17
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