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舌尖上的美味 - 土豆鸡块
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牧野-Y

土豆和鲜嫩鸡肉是大自然馈赠给人类最质朴的食材，土豆的清甜加上鸡块的软糯滋润，蕴藏着炎黄大地人们对美食的依恋。平凡的食材造就非凡的味道，用厚重香浓的鸡汁将土豆绵密寡淡的滋味驯化，美食会带给人们一天活力。

时间:10-30分钟
食材
鸡块 适量
土豆 1-2个
生姜 1小块
大葱 若干
蒜 若干
酱油 1勺
料酒 1勺
醋 1小勺
糖 1小勺
盐 1小勺
八角 若干
桂皮 若干
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备主料：鸡肉剁块，土豆切小块。准备辅料：大葱切条，姜切末，大蒜切末。调好酱料：1勺酱油，1勺料酒，1小勺醋，1小勺盐。请注意辅料的精确搭配，才能逼出芳香气息，释放出酸性物质，不仅能让鸡块更加细腻，还能为汤汁提鲜。
  • 步骤 2/5
    先放油，油热后放入姜、蒜煸锅。让热油与鲜嫩的鸡肉不断的碰撞，演奏着美妙的交响，鸡块颜色逐渐变成黄色。
  • 步骤 3/5
    倒入适量的水，放入土豆，加入调好的酱料、桂皮、八角大火炖。大火烧开后，盖上盖子小火慢炖。
  • 步骤 4/5
    鸡块炖熟，土豆软糯后，加入少许糖，大葱条收汁。
  • 步骤 5/5
    一盘酱香浓郁，口味醇厚的土豆鸡块完美出锅。
小贴士

土豆被称作“地下苹果”，土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的美称。鸡肉的营养价值极丰富。中医认为，鸡肉有温中益气，补精添髓之作用。

发布于 2018-10-13
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