Name: 卤牛腱舌尖上的美味
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 牛腱 2个

卤牛腱舌尖上的美味

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无关痛痒吉

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家常硬菜，非常简单！

建议买小点的牛腱肉，这样筋比较多很分明，也非常好吃

自从有了入手珐琅锅以后就更有了做美食的动力～

更多美食交流V: zhuoer_joy

食材

牛腱 2个

烹饪步骤

步骤 1/13

准备牛腱，我喜欢买小个的，筋比较多好吃
步骤 2/13

锅不够大的话切块
步骤 3/13

准备：八角，姜片，大蒜头，干辣椒，橙皮，香叶，干松茸提鲜的，大葱即可，所有食材3-5个就行
步骤 4/13

牛腱入珐琅锅烧开水去血浮沫后沥干
步骤 5/13

加入所有食材：生抽，老抽各三勺，料酒，白胡椒，十三香适量，根据个人口味不同适当增减，然后放上小葱打结即可，水量不用太多平行食材即可，因为铸铁珐琅锅最大的好处就是水份不会流失掉…
步骤 6/13

大火烧开后盖上锅盖小火焖35分钟～这款珐琅锅密封性好不用担心汤会溢出～
步骤 7/13

不要马上揭盖，锅里再焖10分钟，不需要取出牛腱，泡在锅子两小时以上这样牛腱会更入味呢
步骤 8/13

哇，是不是很赞呢
步骤 9/13

切片，牛筋特别分明，看着就好吃
步骤 10/13

需要放冰箱冷藏一下才能切片成型哦
步骤 11/13

直接吃，或是蘸酱料，或是快手菜放几片都非常完美
步骤 12/13

喜欢吃辣就拌着吃哦，花生米，黄瓜，油辣子，盐，芝麻，香菜拌匀即可开吃啦…
步骤 13/13

老板，再来一碗下面条太赞啦，快快收藏起来做吧！

小贴士

更多美食交流博主V:zhuoer_joy

这款珐琅锅真的很好用，一生推的锅子

红色铸铁珐琅锅，直径24cm，内部黑珐琅非常好打理，大小非常实用，适合2～6人家庭。

这款珐琅锅最大优点就是：超好的密封性，锅盖内花洒式水汽循环，可以锁住食物的原汁原味，密封性能保温效果好能缩短烹饪时间，因此也节约了能源，做很多炖菜都不需要加水，也就是无水料理，做出来的味道会特别香浓，保留了食材的原味和香浓！

主要还超级实用，经典款红色不挑厨房装修，焖煮炖、煲汤烘、炒、煎、煮饭、煮粥……有时候就把冰箱里有的食材丢进去不用管乱炖也能出一锅鲜美营养好菜，基本除了中餐爆炒之外无所不能了，直接端上桌颜值也超高，适用于任何灶具！

总之，绝对是一生推的锅子！厨房必备的锅！！！很多电视节目主厨必备锅具！

高颜值厨具爱上铸铁珐琅锅！

微博：卓尔食光

发布于 2018-10-26