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溜肉片
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海风铱嘫懵懂
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时间:10-30分钟
食材
猪里脊 适量
胡萝卜 适量
青椒 适量
料酒 适量
淀粉 适量
蛋清 适量
十三香粉 适量
葱段 适量
白糖 适量
白醋 适量
姜片 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    里脊洗净 切1-2厘米块或者条 备用
  • 步骤 2/8
    胡萝卜切丁
  • 步骤 3/8
    配菜青椒洗净 切好 备用
  • 步骤 4/8
    里脊依次加入面粉 淀粉 料酒 盐 蛋清 拌匀
  • 步骤 5/8
    把葱姜切片 热锅倒油 油温升高时放入 榨油 闻葱香味 挑出 下肉片
  • 步骤 6/8
    均匀搅拌
  • 步骤 7/8
    手要快 见肉片变成金黄色 捞出 把锅中的油倒掉 只剩少量 下配菜 断生翻炒 加酱油 料酒 十三香粉
  • 步骤 8/8
    配菜断生后把炸至金黄色的肉片倒入锅中 大火翻炒 倒入少量醋 糖调味
小贴士

注意火候

发布于 2018-09-28
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