首页
分类大全
食材大全
我的菜谱
APP下载
焦溜肉片-真的是冬瓜做的吗?
9万 热度
28 收藏
飞囄红丸很贵吗
关注
吃肉不见肉,一盘还不够,香到勾魂!
食材
冬瓜
半斤
青椒
1个
木耳
6-5朵
大蒜
4-5瓣
鸡蛋
1个
淀粉
适量
生抽
适量
油
适量
盐
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
将冬瓜去瓤后斜刀改切成厚片。
步骤 2/12
在冬瓜片中加入少许盐抓匀,倒出多余的水分。
步骤 3/12
在冬瓜片中加入一个鸡蛋清。
步骤 4/12
再给冬瓜片裹上一层薄薄的淀粉
步骤 5/12
锅中放油,油温至四成热时将冬瓜放入锅中炸制。
步骤 6/12
锅中放油,油温至四成热时将冬瓜放入锅中炸制。
步骤 7/12
青椒切块,大蒜切末,木耳撕成小块。
步骤 8/12
锅中留少许油,加入蒜蓉煸香后,放入青椒、木耳、生抽和适量水。
步骤 9/12
加入炸好的冬瓜片,最后放少许盐稍加翻炒。
步骤 10/12
开锅后加入芡汁,翻炒均匀收汁即可。
步骤 11/12
乍一看,外观上和家常的青椒炒肉无一区别,原本酥脆的“肉片”浸透了浓郁的汤汁,使得口感变得鲜香绵软,无需过多咀嚼,入口即化,搭配着丝丝辣味儿,开胃下饭,吃完后更是压力倍减啊!
步骤 12/12
夹起一块,环顾一周,毫无破绽,确认是猪肉本肉,没错了。
小贴士
1. 关于冬瓜 —— 最好挑选冬瓜头尾部,瓤少一些的部分,容易切厚片。
2. 关于调料 —— 若呈色不够深,可加少许老抽。
发布于 2018-12-27
25
相关菜谱
荤素搭配的焦溜肉片
reed咖啡
10.6万 热度
733 收藏
水煮肉片----真的是水煮的么?
墨衣过忘川丙
7.1万 热度
38 收藏
焦溜肉片
盼望crack
6.9万 热度
8 收藏
灯椒溜肉片
岫烟impartial
9万 热度
711 收藏
青椒茭白溜肉片
单歌满长安
1.5万 热度
150 收藏
糟溜肉片
帕特里克奎恩
1万 热度
146 收藏
滑溜肉片
燕谁把琴弦拨断
10.9万 热度
145 收藏
乐乐自家菜---滑溜肉片炒藕
西柚和柑橘
8.3万 热度
14 收藏
焦熘肉片(改良)
令狐冲automate
13.2万 热度
8 收藏
杏鲍菇溜肉片
provision悄悄
1.5万 热度
130 收藏
滑溜肉片
澈叶蓝凌在
1.5万 热度
139 收藏
海带肉片汤的做法
Y-YYTa
6.8万 热度
97 收藏
山药溜肉片
你的菠萝酱-
8.6万 热度
745 收藏
金针菇溜肉片汤
飞雪bribe
7.2万 热度
715 收藏
软溜肉片
魂梦归他处殳
26.1万 热度
31 收藏
肉沫瑶柱蒸冬瓜
夏侯
7.3万 热度
12 收藏
雅片鱼头炖冬瓜
夏有森光暖
2.3万 热度
197 收藏
肉丸菜脯烧冬瓜
天蓝陽光刺痛眼眸
1.7万 热度
102 收藏
肉末虾米焖冬瓜
会比你快乐
7.7万 热度
142 收藏
椰青芋泥、枫糖紫薯片、橙汁冬瓜条|美食台
楚疆瀛卢暴昖
9.4万 热度
17 收藏
写评论