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凉拌腐竹～夏日清爽凉菜

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若桃壹

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腐竹在我们这边叫豆笋，豆制品的一种。反正不管哪种豆制品，萌妈都爱吃。搅拌菜夏天做起来比较简单方便，比守着锅做腐竹烧肉还是凉快多了呢。

时间:10-30分钟

食材

腐竹半斤

香油一小勺

老抽一小勺

生抽一汤匙

蚝油一汤匙

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烹饪步骤

步骤 1/5

腐竹掰短一些，冷水提前泡软。不要用开水泡，泡出来不好吃。
步骤 2/5

切短备用。
步骤 3/5

坐一锅水，放半小勺盐，烧开，放入腐竹绰水，绰软即可。
步骤 4/5

捞出，过凉水。一定过凉开水，一会儿不再加热直接吃了。
步骤 5/5

放入大碗，加入所有配料，拌匀，放置一小时使其充分入味。开吃吧。

小贴士

我家吃的比较清淡，觉得这样正好了口味略重的亲在拌腐竹加四分之一小勺的盐就可以了。

发布于 2018-09-01