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泡椒凤爪#我要上首页之夏日清爽家常菜
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匆说言词撩

夏天就应该来份清爽的菜，这样才有食欲，这道泡椒凤爪，酸、辣、甜、脆，搭配一杯冰镇啤酒，绝佳美味，制作超级简单，大家学会起来

时间:10-30分钟
食材
鸡爪 500g
泡椒+泡椒水 250g
糖 50g
白醋 80g
凉白开水 250g
盐 15g
姜 3片
料酒 适量
花椒 适量
新鲜柠檬片 3片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡爪洗净用剪刀剪去脚趾，用刀一切为二
  • 步骤 2/10
    锅里加入少量的水，放入姜片，花椒、料酒，鸡爪把水烧开，再用小火慢慢煮10分钟即可，煮时间太久了就脱皮，煮时间太短没有断生，一般是8-10分钟时间是最好
  • 步骤 3/10
    煮好的鸡爪用凉水冲洗干掉油脂和杂质
  • 步骤 4/10
    马上放入冰水中冰镇5分钟，这样泡出鸡爪才脆
  • 步骤 5/10
    泡椒水里加入柠檬片，盐、白糖、白醋搅拌均匀
  • 步骤 6/10
    加入凉开水搅拌均匀
  • 步骤 7/10
    冰镇好的鸡爪倒入调好的泡椒水
  • 步骤 8/10
    刚好没过鸡爪就可以，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏48小时就可食用
  • 步骤 9/10
    酸甜辣脆的凤爪就好了
  • 步骤 10/10
    满满胶原蛋白，太爽了
发布于 2019-03-01
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