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凉拌土豆片：夏日清爽素菜
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微光倾城含萱

双休日乡下的朋友送了一大堆大土豆给我，这几天尽想着办法做土豆了，土豆是个好食物，我的食谱里，土豆泥，土豆汤，烤土豆，蒸土豆林林种种不下十数种，今天咱们就来做一道适合夏天吃的凉拌土豆片，用凉拌的方法做一道开胃爽口的冷菜，热量就相对于油炸或者煎炒的做法低很多，夏季吃起来十分爽口，也是难得的下酒小菜，我通常就是吃了土豆省了米饭了。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品！对于中国女人来说，很大一部分人，都在为自己那5斤体重而不懈地努力着。

时间:10-30分钟
食材
大土豆 1个300克
小葱 1根
香菜 1根
蒜 3瓣
红尖椒 2支
醋 20毫升
生抽 30毫升
盐 半小勺
糖 1小勺
芝麻油 5毫升
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材
  • 步骤 2/9
    葱、香菜、蒜、尖椒都切细备用
  • 步骤 3/9
    土豆去皮切薄片，刀工略欠或者急性子的不妨学我，用去土豆皮的刨刀刨成薄片，浸在大碗的水里，防氧化变黑
  • 步骤 4/9
    换几次水，漂清淀粉，削皮刀削出来的形状虽然不怎么样，但是厚薄均匀，速度还快。
  • 步骤 5/9
    取一小碗调料汁：20毫升的醋
  • 步骤 6/9
    30毫升酱油
  • 步骤 7/9
    1小勺糖
  • 步骤 8/9
    5毫升芝麻油
  • 步骤 9/9
    把香菜、葱、蒜、尖椒一起加到料汁里备用
小贴士

土豆片的口感是脆的，而不是面的，所以烫的时间不用很久。天热多做点这样简单好吃的凉拌菜吧。

爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号：可可的美食生活

发布于 2018-12-12
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