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凉拌土豆片
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如芹泪水止不住

表妹的小吃店前几天开张了，带着家人去棒棒场尝尝味，表妹端来一盘小吃让我猜是什么，薄薄的片用各种调味料拌着，吃一口脆脆的咸、酸、鲜、辣都有，还真吃不出是什么东西。表妹笑呵呵地对我说这是洋芋，哦！……原来是土豆片，凉拌土豆片。我喜欢这脆脆的凉拌土豆片，今天我也拌一盘解解馋，虽然与表妹拌的味道不一样，但还是很好吃。

时间:10-30分钟
食材
土豆 200g
盐 适量
辣椒油 适量
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
味精 适量
香菜 适量
香醋 适量
蒜泥 适量
熟芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    土豆去皮洗净。
  • 步骤 2/7
    土豆用刮刀刮成薄片。
  • 步骤 3/7
    刮下来的土豆片放水里洗去表面的淀粉。
  • 步骤 4/7
    洗好的土豆片放入沸水锅里焯水30秒后捞出放入冰水里冲凉。
  • 步骤 5/7
    冲凉后的土豆片捏干水分放入凉拌大碗里，放入一匙蒜泥。
  • 步骤 6/7
    放入适量的盐、辣椒油、生抽、香醋、蚝油、味精拌匀。
  • 步骤 7/7
    放入适量的香菜、芝麻拌匀即可。
小贴士

凉拌菜的调味料按个人的喜好放入。

发布于 2022-08-07
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