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凉拌土豆丝
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凉拌土豆丝，主料是土豆，主要烹饪工艺是拌。凉拌土豆丝以爽口为主要特色。是一般的家常菜，也是饭店餐桌上的美味佳肴。

时间:10分钟内
食材
土豆 400g
油 适量
食用盐 适量
蒜 适量
葱 适量
指天椒 适量
凉拌醋 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    这是买回的土豆一个
  • 步骤 2/8
    土豆去皮洗净
  • 步骤 3/8
    洗净后切丝
  • 步骤 4/8
    用清水冲洗几遍，把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡
  • 步骤 5/8
    锅中烧锅开水，下泡过的土豆丝煮熟；
  • 步骤 6/8
    煮好的土豆丝捞出过凉开水片刻捞出沥干
  • 步骤 7/8
    放入碗中加入红辣椒丝，葱末，蒜末，鸡精，盐，凉拌醋，香油
  • 步骤 8/8
    搅拌均匀即可装盘
小贴士

1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下，这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮。2、焯完的土豆丝一定要用清水镇一下，拌出的土豆丝就不会软烂了，根根爽脆。健康提醒：吃土豆也有禁忌的

　　吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

　　买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

发布于 2024-07-16
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