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凉拌土豆丝
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绮春树

凉拌土豆丝，吃起来清爽开胃，营养丰富。　土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经;有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效，平日可适当多吃点呢。

时间:10-30分钟
食材
土豆 300g
油 适量
盐 适量
味精 适量
花椒 适量
山西陈醋 适量
白糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    土豆洗净切丝
  • 步骤 2/6
    锅里水烧开，把土豆丝放入焯水
  • 步骤 3/6
    土豆丝熟后捞出迅速过冷水
  • 步骤 4/6
    沥干水份待用
  • 步骤 5/6
    耗花椒油，花椒变黑后关火，去掉花椒
  • 步骤 6/6
    加花椒油、盐、醋、白糖、味精，拌匀即可食用
小贴士

土豆丝焯后过一下凉水，使植物纤维断裂，去除表面的淀粉，这样清脆可口。

发布于 2024-04-04
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