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凉拌土豆丝
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哟官卦侍萄

这道凉拌土豆丝可是我家的保留菜目，酸辣适口，老幼皆宜，每次做上一大盆都会被吃光的，今天贡献出来，你也试一试，也许也会爱上它呢~~

时间:10-30分钟
食材
土豆 3个
青辣椒 1个
油 适量
盐 适量
花椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    3个土豆削皮切丝备用
  • 步骤 2/10
    切好的土豆丝要泡在水中以防变黑
  • 步骤 3/10
    尖椒切段后在切成细丝
  • 步骤 4/10
    开水下入土豆丝焯5分钟左右
  • 步骤 5/10
    焯好的土豆丝过一遍凉水
  • 步骤 6/10
    尖椒丝焯水，1分钟左右
  • 步骤 7/10
    尖椒丝码在土豆丝上，撒上适量盐，倒适量醋
  • 步骤 8/10
    锅中热油下入花椒，煸至花椒变黑关火
  • 步骤 9/10
    花椒油浇在尖椒丝上
  • 步骤 10/10
    拌匀即可
小贴士

1、炒土豆丝倒入一点白醋，会让土豆丝更脆

2、花椒变成黑色后吃到口中就不会发麻了

3、尖椒丝焯水时间不要太长，烂了就不好吃了

4、我家用的菜量比较大，您如果吃不了那么多的话，适当减少就可以了

发布于 2023-07-10
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