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凉拌土豆丝
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我不是懒狗

看到小编说到凉拌土豆丝，我只觉得醋溜土豆丝好吃，没吃过凉拌的。于是就尝试做了这道菜，味道还真好吃，一顿饭就只这一个菜就可以了，开胃下饭。

食材
土豆 1.0个
胡萝卜 1.0根
大蒜 5.0克
葱 适量
生抽 1.0勺
辣椒 1.0个
盐 适量
白醋 适量
花椒油 1.0勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材和调料准备齐全。
  • 步骤 2/14
    土豆洗净去皮擦丝。
  • 步骤 3/14
    放入清水中洗去多余淀粉。
  • 步骤 4/14
    胡萝卜洗净去皮擦丝，少量就可以。
  • 步骤 5/14
    葱蒜切碎，葱绿切成丝，提升颜值。
  • 步骤 6/14
    把土豆胡萝卜丝一起放入开水锅里煮两三分钟。
  • 步骤 7/14
    捞出放到事先准备好的凉开水中泡一会过凉，凉开水要多点。
  • 步骤 8/14
    然后把土豆丝捞起控干水分放入一个大碗。
  • 步骤 9/14
    加入葱蒜和少量盐。
  • 步骤 10/14
    加入辣椒
  • 步骤 11/14
    加入生抽
  • 步骤 12/14
    加入白醋
  • 步骤 13/14
    加入少量花椒油，不喜欢吃麻的就换成芝麻油，主要是增加香味。
  • 步骤 14/14
    搅拌一下
小贴士

土豆淀粉含量很高，所以土豆丝要用清水洗去淀粉才清爽。煮土豆丝不要煮太软，就会影响脆爽的口感。

发布于 2023-02-15
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