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凉拌土豆丝
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忧郁filth

凉拌土豆丝是夏季必备的一道素材，很爽口。很简单哦，大家都可以来试试。

时间:10分钟内
食材
土豆 250g
油 适量
盐 适量
陈醋 适量
花椒 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    土豆洗净去皮。
  • 步骤 2/7
    土豆切细丝。
  • 步骤 3/7
    放入开水中焯一下。
  • 步骤 4/7
    焯好的土豆丝放入凉水中泡一会儿，凛去水。
  • 步骤 5/7
    耗花椒油，等花椒糊后将花椒捞出。
  • 步骤 6/7
    将花椒油倒入土豆丝上，并放适量盐、白糖、味精、山西陈醋和少许香菜。
  • 步骤 7/7
    搅拌均匀，即可吃了。
小贴士

此菜爽口关键步骤是将焯好的土豆丝放在凉水中乍一下，目的是将土豆丝上的淀粉去掉，最主要的是使土豆里的植物纤维断开，从而达到脆、爽口。

发布于 2024-02-16
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