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夏日清火小菜～苦瓜炒蛋

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苦瓜性凉，夏日吃起来真是清火的不二选择。

时间:10分钟内

食材

苦瓜一根

鸡蛋 3个

盐半小勺

水淀粉一汤匙

生抽一汤匙

烹饪步骤

步骤 1/9

苦瓜去籽切片备用。
步骤 2/9

鸡蛋加水淀粉和盐搅打均匀。
步骤 3/9

锅里放油，可稍多一点，倒入蛋液。
步骤 4/9

迅速划散，凝固立即盛出。
步骤 5/9

锅里留少量底油，放入苦瓜煸炒。
步骤 6/9

变色加一点点盐，炒匀
步骤 7/9

重新倒入炒好的蛋。
步骤 8/9

调入生抽，拌匀立即出锅。
步骤 9/9

成品。

小贴士

关于苦瓜绰不绰水，怕苦味的可以绰一下，攥干水分再炒。但营养肯定会损失一部分，我家基本上是不绰水吃的。

发布于 2018-11-18