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饭合丨泰味鲷鱼柳
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施后来你不在

打开今日的饭合，你即可看到一位风味采集者游至泰国带回的鲜甜滋味。没错，就是鱼——来自南方之南的味道，一点椰浆与香茅，便可让你从这刚刚苏醒的大地上瞬间坠入花草繁盛、千娇百媚的东南亚。

时间:30分钟-1小时
食材
红鲷鱼 适量
西红柿 适量
樱桃番茄 适量
洋葱 适量
香茅草 适量
南姜 适量
黄姜 适量
蒜蓉 适量
香叶 适量
青红花椒 适量
青红小辣椒 适量
盐 适量
糖 适量
椰浆 适量
番茄酱 适量
青柠檬 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    制作泰式风味酱。将蒜蓉、姜黄、南姜切碎炒香，加入盐糖，加入香叶、青红花椒继续翻炒，最后加入青柠檬汁。备用
  • 步骤 2/7
    锅内下油，放入洋葱块，炒到金黄色
  • 步骤 3/7
    加入大小番茄块翻炒
  • 步骤 4/7
    加入盐糖调味，炒到出汁。加入熬好的泰味风味酱，椰浆，少许番茄酱，鱼的酱汁就做好了
  • 步骤 5/7
    把红鲷鱼块用盐、胡椒粉腌制。将腌好的鱼下锅煎至全熟。煎鱼时在鱼背上划几刀，加快鱼肉成熟
  • 步骤 6/7
    取出煎好的鱼片，倒入酱汁
  • 步骤 7/7
    味鲷鱼柳做好，装盘
发布于 2018-09-08
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