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腊肠砂锅饭
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exclusive英俊
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时间:10-30分钟
食材
浙江风味腊肠 半根
干香菇 5朵
鹌鹑蛋 2个
油菜 1把
盐 1勺
白糖 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    上班前把米泡下，糯米和大米各一半。需加食盐、白糖、植物油少许。
  • 步骤 2/11
    主料洗净。干香菇温水泡发。
  • 步骤 3/11
    食材切丁，瓶里装的是植物。用猪油煮的砂锅饭会更香。
  • 步骤 4/11
    中火焖米约1/2分钟。
  • 步骤 5/11
    改小火约6/7分钟，
  • 步骤 6/11
    锅里米已有7分熟。
  • 步骤 7/11
    沿着砂锅边缘把油均匀淋入锅内。
  • 步骤 8/11
    码放好腊肠、干香菇、鹌鹑2个。约2分钟，在码放油菜。
  • 步骤 9/11
    盖砂锅继续焖约3/5分钟。听到闻到锅内啪啪声，锅内米饭水已烧干，闻到微微糊焦味，关火。
  • 步骤 10/11
    成品
  • 步骤 11/11
    锅巴香脆，一人吃饱饱。
小贴士

煮砂锅饭的要点：看、听、闻。

发布于 2018-09-23
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