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韩式猪骨汤
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曼雪杀戮横行

在韩国排骨和黄花鱼是馈赠亲友的大礼。韩味猪骨汤喜欢用脊骨来做，有点像中国的羊蝎子汤，开盖就可闻到热乎乎浓浓的香味，看着一块块猪脊骨浸泡在汤中，周围的蔬菜也在向你招手，啃起来快感十足过瘾有滋味。啃上一块猪骨再喝上几口热汤，再冷冷的天气整个人都温暖起来，让你意犹未尽。

时间:1-2小时
食材
猪脊骨 500克
萝卜 100克
胡萝卜 100克
栗子 80克
洋葱 80克
苹果 60克
盐 适量
葱姜 适量
胡椒粉 适量
香油 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/16
    猪骨用清水冲洗之颜色发白。
  • 步骤 3/16
    苹果切丝用清水浸泡。
  • 步骤 4/16
    栗子去皮，萝卜切块，洋葱切丝。
  • 步骤 5/16
    炒锅倒少许香油炒香洋葱和苹果。
  • 步骤 6/16
    加入猪骨。
  • 步骤 7/16
    炒至猪骨变色出香味。
  • 步骤 8/16
    倒入砂锅加入适量的清水。
  • 步骤 9/16
    加入料酒。
  • 步骤 10/16
    加入栗子。
  • 步骤 11/16
    加盖大火煮开小伙炖煮1个小时。
  • 步骤 12/16
    然后放入萝卜。
  • 步骤 13/16
    萝卜煮至透明，加入葱段和蒜末。
  • 步骤 14/16
    加入盐。
  • 步骤 15/16
    加入胡椒粉调味。
  • 步骤 16/16
    煮开淋入香油关火。
小贴士

猪骨要用清水浸泡出血水再煮汤，汤汁才会鲜美。

如果想吃辣味，可加入一些泡菜丝和辣椒粉同煮。

中间加入萝卜的时候可把萝卜用开水冲泡一下再放入，以免砂锅遇冷影响使用寿命。

发布于 2018-07-28
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