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韩国猪骨头汤
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韩国猪骨头汤的是非常简单的韩国料理中很常见的菜，但怎么做最好吃呢？其中辣椒酱、辣椒粉和豆酱（soybean paste）都是韩国料理专用的。

时间:10-30分钟
食材
猪骨头 4块
土豆 2个
白菜 1棵
青葱 3根
姜片 3片
韩国泡菜 适量
辣椒酱 适量
辣椒粉 适量
豆酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪骨头先用凉水泡个半小时[多泡个把小时的无所谓],这样血水就已经去掉不少了。
  • 步骤 2/8
    然后放冷水,出血水,用冷水冲干净,放回锅里面 。
  • 步骤 3/8
    锅里放冷水,盖过骨头,放入葱段姜片,一点点酒，一点点十三香粉，用大火烧开。
  • 步骤 4/8
    水烧开的时候，关中火煮骨头半个小时,放入辣椒粉1-2勺，辣椒酱3- 4勺,黄豆酱1-2勺，盐少许,搅拌一下,转入中火。
  • 步骤 5/8
    中火慢慢煮到肉不那么硬了，但是还没离开骨头，尝味道,如果觉得味道不足,就加辣椒酱,或者少许辣椒粉,看你需要加哪种味道了。味道调好了以后加土豆和辣白菜。
  • 步骤 6/8
    看土豆软了但还没碎的时候,放入白菜。接着煮。
  • 步骤 7/8
    土豆酥了,白菜快烂了,肉快掉下来了的时候,做最后一次调味。
  • 步骤 8/8
    出锅。撒葱花和少量黑胡椒粉。
小贴士

煮的时候不能太久。

发布于 2023-02-17
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