韩式猪骨猪肉汤饭 - 韩式猪骨猪肉汤饭的做法,韩式猪骨猪肉汤饭怎么做好吃,韩式猪骨猪肉汤饭的家常做法 - 京细菜谱

韩式猪骨猪肉汤饭

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谷风风月人间

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入5月在家总觉得手脚寒冷、来熬一锅猪骨浓汤暖暖身吧

食材

猪骨 5kg

猪前腿肉 1.5kg

烧酒（白酒料酒都可以） 2小杯

韭菜一束

圆葱一个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/24

最好买鲜猪骨不要冷冻的～ok
步骤 2/24

泡水中一晚上中间换2～3次水、充份把血泡出后把猪骨洗净
步骤 3/24

水淹没猪骨放些烧酒&香叶开始煮～30分钟
步骤 4/24

煮沸时就会出现血沫子捞干净
步骤 5/24

30分钟后第一锅汤要扔掉、把猪骨用温水洗干净过备用
步骤 6/24

猪前腿肉拿出来
步骤 7/24

一样猪前腿肉也要泡水中2～3小时最佳
步骤 8/24

第二次把猪骨煮到牛奶色（小火3小时）煮一煮会浮上来油沫、耐心捞净
步骤 9/24

把泡在水中的猪前腿肉扔锅里开始煮 30～40分钟
步骤 10/24

开始做汤饭调料：辣椒面三勺+猪骨汤一勺+姜汁+蒜末+黑胡椒
步骤 11/24

OK
步骤 12/24

大葱切一小碗
步骤 13/24

虾酱
步骤 14/24

按自己的喜好、洋葱辣椒蒜片
步骤 15/24

韭菜洗净切段
步骤 16/24

辣椒面+盐+香油少许拌匀
步骤 17/24

OK
步骤 18/24

差不多可以捞出前腿肉
步骤 19/24

肥肉去掉切片！！这时候偷吃几片肉
步骤 20/24

小心很烫、手被烫着了T T
步骤 21/24

把切片的肉放汤底+骨汤+大葱
步骤 22/24

在放各式调料
步骤 23/24

我的最爱萝卜块超爱、
步骤 24/24

一碗米饭泡进去、韩式猪骨猪肉汤饭、必须要有强大的耐心才可能会吃到

发布于 2018-11-13