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韩式猪骨猪肉汤饭
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入5月在家总觉得手脚寒冷、来熬一锅猪骨浓汤暖暖身吧
食材
猪骨
5kg
猪前腿肉
1.5kg
烧酒(白酒料酒都可以)
2小杯
韭菜
一束
圆葱
一个
大蒜
几头
辣椒
个人口味
辣椒面
少许
姜
一个
大葱
一根
虾酱
少许
盐
适量
黑胡椒
适量
香油
适量
香叶
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/24
最好买鲜猪骨不要冷冻的~ok
步骤 2/24
泡水中一晚上中间换2~3次水、充份把血泡出后把猪骨洗净
步骤 3/24
水淹没猪骨放些烧酒&香叶开始煮~30分钟
步骤 4/24
煮沸时就会出现血沫子捞干净
步骤 5/24
30分钟后第一锅汤要扔掉、把猪骨用温水洗干净过备用
步骤 6/24
猪前腿肉拿出来
步骤 7/24
一样猪前腿肉也要泡水中2~3小时最佳
步骤 8/24
第二次把猪骨煮到牛奶色(小火3小时)煮一煮会浮上来油沫、耐心捞净
步骤 9/24
把泡在水中的猪前腿肉扔锅里开始煮 30~40分钟
步骤 10/24
开始做汤饭调料:辣椒面三勺+猪骨汤一勺+姜汁+蒜末+黑胡椒
步骤 11/24
OK
步骤 12/24
大葱切一小碗
步骤 13/24
虾酱
步骤 14/24
按自己的喜好、洋葱 辣椒 蒜片
步骤 15/24
韭菜洗净切段
步骤 16/24
辣椒面+盐+香油 少许拌匀
步骤 17/24
OK
步骤 18/24
差不多可以捞出前腿肉
步骤 19/24
肥肉去掉切片!!这时候偷吃几片肉
步骤 20/24
小心很烫、手被烫着了T T
步骤 21/24
把切片的肉放汤底+骨汤+大葱
步骤 22/24
在放各式调料
步骤 23/24
我的最爱萝卜块 超爱、
步骤 24/24
一碗米饭泡进去、韩式猪骨猪肉汤饭、必须要有强大的耐心才可能会吃到
发布于 2018-11-13
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