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猪肉汤
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小汤圆gnaw

在老家，每天早上起床迎面来的必是老妈做的猪肉汤，咬起来脆脆的淮山片，看起来漂亮的枸杞，咬起来甜甜的党参。吃起来爽爽的猪肉。家的味道，爱的味道。

时间:10-30分钟
食材
前腿肉 150g
淮山片 50g
当归 5g
枸杞 1小把
党参 1小把
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料：枸杞，淮山片，党参碎，猪肉糜，当归
  • 步骤 2/8
    当归剪成片入猪肉糜中
  • 步骤 3/8
    锅中烧开水
  • 步骤 4/8
    猪肉糜和当归的混合中加入小半碗清水搅散 倒入锅中煮沸腾
  • 步骤 5/8
    加入党参碎
  • 步骤 6/8
    加入淮山片
  • 步骤 7/8
    洒入枸杞，滚五分钟左右起锅
  • 步骤 8/8
    成品，开吃
小贴士

前腿肉最好是三七的肥瘦,吃起来口感才不柴!

猪肉糜中加入半碗清水搅散是为了倒入开水中猪肉不会结成团,可以很好的打散.

党参,淮山片,枸杞都是易熟的,所以等猪肉汤滚开了再洒进去煮个五分钟就可以了.

我没有放盐,滋味很好,淮山片煮久会不脆,所以不需要久煮.

发布于 2019-08-14
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