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香煎孜然五花肉
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久醉绕心弦夏芙

一大早就在市场买到很新鲜的五花~很长一段时间没吃过香煎孜然肉了~家人嘴都谗呢,虽然是盛夏季节~胃口不能太油腻~但还是底挡不住那香喷喷的孜然肉~决定做来解解谗。

时间:1-2小时
食材
五花肉 300克
孜然粉 适量
适量
适量
蒜瓣 适量
生抽 适量
适量
白糖 适量
花生油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好五花肉,呵呵很新鲜哦,7分瘦,3分肥。
  • 步骤 2/8
    五花肉切薄块,猪皮如有毛最好烧一烧,刨干净猪皮。
  • 步骤 3/8
    切薄块的五花肉用姜,葱,蒜末配生抽,盐,白糖,酒腌制30分钟入味。
  • 步骤 4/8
    锅下很少的油,热锅热油,将腌制过的五花肉块逐一慢火两面煎黄,(注意煎五花肉很容易有油浅到手和脸,做煎肉时最好小火煎,手脸尽量远离些)边煎边撒孜然粉,这样就很入味,很香的啦。
  • 步骤 5/8
    煎五花肉最好是分次几块煎,这样才容易熟,而且两面都煎的金黄色,出锅时用筷子夹起装盘,肉底用春菜叶垫着,因为五花肉干煎,菜叶垫肉保湿,装好盘撒上炒熟的白芝麻更香。
  • 步骤 6/8
    如果家里有人喜喝二两的话,这道菜就是下酒的最好佳肴啦!
  • 步骤 7/8
    这道菜做法超简单,大家不访试试做吧,另外交待腌猪肉块时同时要下孜然粉,我差点忘了写这过程。
  • 步骤 8/8
    香煎五花肉可煮些酸梅酱沾着吃
发布于 2018-11-08
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