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香煎孜然猪排
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烟锁轻尘墙西_

夏季总闻到外面烤羊肉串的那种孜然香味，虽然很排斥外面的烧烤，可是那种香味实在很诱惑人，所以在自家来做同样味道的美食吧。朋友送了一块黑猪肉，正好用来做了这个煎猪排，味道很是不错。电饼铛煎猪排少了油炸，做起来超级简单方便，非常推荐哟，下面来看看具体做法吧......

时间:10分钟内
食材
猪瘦肉 200g
油 少许
盐 适量
鸡蛋清 适量
生抽 适量
香油 适量
自制麻辣红油 适量
生粉 适量
孜然 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好瘦猪肉
  • 步骤 2/8
    将肉切成大片
  • 步骤 3/8
    用刀背轻轻拍打猪肉
  • 步骤 4/8
    猪肉里加入少许盐、适量生抽、香油、鸡蛋清、自制麻辣红油、生粉、孜然，抓匀腌制十来分钟
  • 步骤 5/8
    电饼铛预热刷上一层油
  • 步骤 6/8
    放入猪排开始煎
  • 步骤 7/8
    煎五分钟左右翻一面再煎一两分钟
  • 步骤 8/8
    出锅了
小贴士

一、腌制的时候香油、鸡蛋清、生粉的量稍微多一点，这样煎出来的猪排肉质比较嫩；

二、煎的时候用铲子压一压，这样熟得快也煎得均匀。

发布于 2020-08-17
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