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香煎孜然鸡翅
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HHHitchcock

香煎孜然鸡翅，不用烤箱也能吃到皮脆肉鲜的鸡翅膀，用煎的方法，避免了油炸用油过多和高温油锅对人体的危害性和烤至过程鸡翅中水分的流失，小火慢煎，撒上诱惑你味蕾的孜然粉，外皮香脆，里面的鸡肉鲜嫩无比。

时间:10-30分钟
食材
鸡中翅 400g
橄榄油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
生姜片 适量
孜然粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备孜然粉和生姜片
  • 步骤 2/11
    鸡翅膀
  • 步骤 3/11
    鸡翅膀洗净后放入碗中，加入盐，料酒，蚝油，生抽和白糖
  • 步骤 4/11
    加入孜然粉拌匀腌制一夜
  • 步骤 5/11
    之后倒出多余的料汁，加入适量的橄榄油拌匀
  • 步骤 6/11
    放入不沾盘，大火煎
  • 步骤 7/11
    煎到一面微黄翻面转小火
  • 步骤 8/11
    两面的撒上孜然粉
  • 步骤 9/11
    煎至过程由小火再转大火让煎盘保持温度煎至熟透熄火
  • 步骤 10/11
    皮脆肉嫩带有孜然粉的香味
  • 步骤 11/11
    上桌
小贴士

腌制过程加入蚝油和生抽就好，我没加老抽感觉色质刚好。

煎至过程要控制火候，温度高了马上转小火，免的外焦里不熟

煎之前把多余的料汁倒出用橄榄油拌匀就可以了，煎盘中不要加油，很健康哦

发布于 2023-01-19
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