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孜然鸡翅
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今天搞道孜然鸡翅，好久没吃这口！想要好吃，其实腌制时的味道是关键，再来点姜、蒜，提味、去腥气，腌上半小时左右，用平底锅煎一煎，洒上孜然粒就大功告成了！这款鸡翅中，觉得它更像是一道小吃，闲来无事啃上一个，滋味无穷啊！

时间:10-30分钟
食材
翅中 6个
香菜 两根
姜 一块
蒜 一头
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
耗油 适量
孜然粉 适量
孜然粒 适量
芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    翅中· 姜· 蒜· 香菜盐 · 生抽 · 老抽 · 胡椒粉 · 蚝油 · 料酒 · 孜然粉 · 孜然粒 · 芝麻
  • 步骤 2/8
    翅中两面划上2刀，姜蒜切末，备用
  • 步骤 3/8
    取干净容器，放入翅中、姜、蒜，并倒入适量盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉、孜然粉，腌制半个小时左右。
  • 步骤 4/8
    取锅，加入适量油，热油后挨个放入鸡翅，煎至表面有金黄脆皮。
  • 步骤 5/8
    将剩余的腌料汁倒入锅里，并加少量水，煮熟鸡翅。
  • 步骤 6/8
    收汁差不多的时候加入适量孜然粒。
  • 步骤 7/8
    最后撒上适量的芝麻，并拌均匀。
  • 步骤 8/8
    起锅装盘，加上适量香菜即可食用
小贴士

1、翅中划两刀是为了腌制更加入味。

2、鸡翅本身可以煎出油，因此倒的油不要太多。

3、孜然粒和芝麻都要在出锅前加，高温下会更香。

发布于 2019-03-07
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