排骨年糕 - 排骨年糕的做法,排骨年糕怎么做好吃,排骨年糕的家常做法 - 京细菜谱

排骨年糕

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好侗簿毓瘸

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排骨鲜嫩，年糕软糯，口感香甜浓郁

食材

肋排 500克

年糕 300克

姜适量

五香粉适量

料酒适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

年糕温水中浸泡数小时沥干水分，入油锅煎至两面金黄待用
步骤 2/9

排骨清水中浸泡出血水，洗净，沥干水分，放姜，料酒，老抽，五香粉，抓匀腌制入味
步骤 3/9

起油锅烧至约5成热，放入排骨炸至变色捞出沥油
步骤 4/9

锅内留底油，放姜，甜面酱烧热
步骤 5/9

放排骨翻炒上色
步骤 6/9

加水与排骨持平，大火烧开
步骤 7/9

放入年糕，转中小火烧20分钟左右
步骤 8/9

放生抽，糖，适量盐，麻油翻炒入味，大火收汁即可
步骤 9/9

香

发布于 2018-09-15