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木瓜排骨年糕汤
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KyouanSama

虽然现在不过年也能吃到年糕，但过年吃年糕的习俗还是一直保持着，寓意着年年高。年糕可炒可煮，可煮成甜口的，也可煮成咸的。无论是哪种方式我都喜欢，也上了不少菜谱。例如：桂圆汤年糕雪菜肉丝年糕椰肉香肠炒年糕明日就是元宵节了，民间有一说过完十五才真正的过完年，一切又恢复了正常。那俺赶紧呈上一碗丰盛的年糕汤。材料：年糕340克、木瓜300克、圣女果120克、青菜150克、杏鲍菇120克、排骨汤适量

时间:10-30分钟
食材
年糕 340g
木瓜 300g
圣女果 120g
青菜 150g
杏鲍菇 120g
油 10g
盐 2g
排骨汤 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将排骨和鸡架焯水后清洗干净。
  • 步骤 2/9
    换一锅清水将排骨和鸡架煮开，撇去浮沫。
  • 步骤 3/9
    放入葱姜，盖锅加压15分钟。
  • 步骤 4/9
    等到解压后开盖，排骨煮到一捅即过，一锅汤就煮好了。
  • 步骤 5/9
    备好年糕和配菜（木瓜、圣女果、青菜和杏鲍菇）。
  • 步骤 6/9
    锅中放少量的油将圣女果略炒一下，加盐调味，倒入半锅排骨汤。
  • 步骤 7/9
    煮开后下杏鲍菇。
  • 步骤 8/9
    再煮开下年糕。
  • 步骤 9/9
    再煮开下小青菜和木瓜煮开1分钟即可。
小贴士

1.圣女果或西红柿做汤，略炒一下味道更加浓郁。

2.小青菜和木瓜不易多煮，煮开1分钟即可出锅。

发布于 2019-10-14
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