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芥菜排骨年糕汤
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溯曲

天凉了就想吃点热呼的，一碗年糕汤做为早餐，即快捷又营养。

排骨汤前一天煮好，豆腐冻在冷冻层，年糕晚上切好，冰在水里，早起洗几棵青菜类的蔬菜，然后就统统放在锅里煮开几分钟就可享用了。

当然做为正餐的汤水一样是不错的。

材料:芥菜160克、冻豆腐100克、年糕130克、排骨汤半小锅

时间:10-30分钟
食材
芥菜 160g
冻豆腐 100g
年糕 130g
排骨汤 半小锅
盐 适量
胡椒粉 少许
蒜苗 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    备好材料：芥菜清洗干净切好；年糕切厚片；排骨汤半小锅；冻豆腐和蒜苗备好。
  • 步骤 2/5
    将冻豆腐和年糕放入排骨汤锅中，加适量的盐，盖锅大火煮。
  • 步骤 3/5
    煮开两分钟后先加入芥菜帮煮。
  • 步骤 4/5
    等到再煮开，下芥菜叶，再一次煮开，加盐和胡椒粉调味，年糕汤就煮好了。
  • 步骤 5/5
    成品图：盛到碗里可撒些蒜苗。
小贴士

1.年糕汤里的配菜是非常随意的，不用芥菜用小青菜也是不错的。

2.菜帮比菜叶难煮，先煮菜帮，煮开后再下菜叶煮。

发布于 2023-06-30
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