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美味排骨年糕
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迷死佳
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好久不吃排骨年糕了,在外面饭店看到这道菜,忍不住回家自己动手做做啦,味道真是不错呢。
时间:10-30分钟
食材
猪大排
500g
年糕
200g
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
面包粉
适量
酱油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
大排用刀背拍松,用蛋清、葱姜、酱油,调匀之后浸渍4小时,使其入味。
步骤 2/5
倒出面包粉,将大排均匀裹上面包粉。
步骤 3/5
将油加热,放入年糕,煎至两面金黄黄。
步骤 4/5
同样,将大排煎至熟透。
步骤 5/5
调味酱的做法,放酱油、糖、盐、烧开勾芡即可,冷却后浇上排骨年糕,之后加上椒盐或者孜然,若喜欢也可浇上少许沙拉酱,味道就更多样化了。
小贴士
油温不可太高,大排一定要拍松,加上蛋清可使肉质松软。
发布于 2023-11-03
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