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美味主食-年糕炒海蟹
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寒蓝釉

海鲜礼盒是最近几年非常流行的礼品之一。它把市场上美味的海产口都集合在了一起，以方便消费者在同一时间品尝到所有美味。但是很多不常做饭的朋友面对这些海产品，不知道如何加工。今天笔者就为大家解决这个问题。先教大家海鲜礼盒中的海蟹怎么吃。

时间:10-30分钟
食材
新鲜梭子蟹 3只
年糕 150克
葱姜 适量
豆豉 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
白酒 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    将新鲜的梭子蟹放入水中清洗。首先要清洗外壳，最好将每一个细小的地方都冲洗干净。然后将肚脐解下打开蟹盖，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的梭子蟹一剁两半，去除梭子蟹白色的内脏。
  • 步骤 2/2
    将初步处理好的梭子蟹放到容器内，加入适量的盐、白酒腌制一下。同时将年糕放入清水中浸泡10分钟。
小贴士

1，如果觉的炒制海蟹麻烦的话，也可以改清蒸，只需要清洗干净上锅蒸就可以了。不过记的用醋姜等调制好蘸料。

2，在炒海蟹的时候其实不用再放盐了。因为生抽和豆豉都是有咸味的。而且摄盐过多对身体也没有好处。

3，必须记住死蟹不能食用，而且蟹的内脏必须清理掉，比如腮内可能就含有大量的泥沙。

发布于 2018-11-28
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