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全麦白巧热狗包【女王厨房】
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Dylan_LT

长帝32Gs。中层 烤盘：24*24八寸方烤盘

时间:30分钟-1小时
食材
全麦粉 30g
高粉 170g
盐 2g
细砂糖 10g
酵母 2.5g
白巧克力（德芙） 20g
鸡蛋 55g
温水 90g
黄油 12g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    除黄油外所有材料 混合好。然后揉成面团后 装入保鲜袋 冷藏17h。然后取出后 回温15min。然后和软化黄油揉成光滑面团
  • 步骤 2/7
    必须出手套膜
  • 步骤 3/7
    滚圆 松弛10min
  • 步骤 4/7
    平均分四份 滚圆 盖保鲜膜松弛15min
  • 步骤 5/7
    擀成牛舌状
  • 步骤 6/7
    自左而右整形
  • 步骤 7/7
    整形成梭子形，室温二发至1.5-2倍大。放烤箱中层。上下火180度。5min后盖锡纸。继续再烤22min（如果你要割包在二发后入烤箱前割）
发布于 2018-07-23
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