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双莓芝士蛋糕
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一朝风月英逸

新做了草莓蓝莓果酱，还想做一个乳酪蛋糕，正好把果酱拌进去。奶酪真是永远吃不腻啊～

这个方子是六寸的量。八寸请乘以2。

预热200度，水浴150度，烤50分钟。

食材
奶油奶酪 400g
鸡蛋 3只
酸奶 100ml
白巧克力 75g
柠檬汁 10ml
朗姆酒 10ml
粟粉 10g
细砂糖 60g
果酱 适量
蛋糕底 适量
新鲜蓝莓 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    奶油奶酪提前软化，材料准备好。
  • 步骤 2/6
    蛋糕底垫在模子下，压实。我这次偷懒，懒得做饼干底，正好用烤完的蛋糕切成块压实，原谅我不拘小节爱自由＝。＝
  • 步骤 3/6
    白巧微波转几秒到乳霜状，加入软化的奶油奶酪拌匀，再逐个交替加入砂糖和鸡蛋拌匀。
  • 步骤 4/6
    拌好的乳酪糊加入朗姆酒、酸奶和柠檬汁。
  • 步骤 5/6
    筛入粟粉，轻轻拌匀。
  • 步骤 6/6
    倒入模具，倒上果酱，用筷子划几下出纹路，再放几颗蓝莓进去。就可以开烤了。考到上色即可。取出之后，冷藏过夜，再切开食用。
小贴士

如果做饼干底的可以用饼干压碎加黄油拌匀压实。

发布于 2019-03-04
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