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酸奶朗姆葡萄干土司
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爱卖萌_

这是一款非常好吃的面包，

食材
高粉 250克
酸奶 120克
蛋 40克
黄油 20克
葡萄干 50克
朗姆酒 适量
酵母 3克
盐 3克
糖 40克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    酸奶先倒入面包桶。酸奶是自己用面包机做的，也可以现成的市售酸奶。
  • 步骤 2/8
    丢入1个小鸡蛋，然后是面粉、糖、盐。据说糖和盐要成对角线放，其实不是预约法的话，是没有关系的。
  • 步骤 3/8
    那咱还是要养成按顺序放的好习惯，我师傅说过，有标准就要执行，习惯很重要，这样成功率也会功。因为甭准哪次就在这方面失败了。
  • 步骤 4/8
    在面粉堆上挖个洞放入酵母。然后再埋上。标准程序前加揉15分钟。然后开始标准程序。
  • 步骤 5/8
    等面团光滑成形后加入黄油，揉出膜，到一次发酵程序结束。
  • 步骤 6/8
    面粉分成三等份，展开后铺上泡过的葡萄干。葡萄干事先泡20分钟为宜。
  • 步骤 7/8
    烤箱开到发酵状态，并加一个烤盘，发酵时间约过50分钟。
  • 步骤 8/8
    面团发酵到八分满，烤箱175度预热10分钟后烤制45分钟。
发布于 2018-06-11
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