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鲜果裸蛋糕
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裸蛋糕，外层没有涂抹奶油或奶油霜的蛋糕，使用材料完全“裸露”的展现出来，故而得名。常用于户外婚礼、乡村婚礼或是简洁婚礼派对等，甜美又简单的风格，朴实无华的材料，更具有独特的艺术气息。她可以是鲜果装饰，也可以是鲜花或彩旗点缀，自然清新的感觉是最甜蜜的表达！ 今天这款裸蛋糕我用了应季的草莓和菠萝，酸酸甜甜的，是不是很春天啊！

时间:1-2小时
食材
低粉 85克
鸡蛋 5个
淡奶油 150克
白糖 100克
盐 1克
白醋 3滴
玉米油 40克
牛奶 40克
菠萝 适量
草莓 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡后分3次加50克白糖，打至硬性发泡。
  • 步骤 2/18
    蛋黄加35克白糖，打匀。分次加玉米油，打匀。
  • 步骤 3/18
    加牛奶，打匀。
  • 步骤 4/18
    筛入低粉，拌匀。
  • 步骤 5/18
    蛋黄糊里加3分之1打发的蛋清，拌匀。
  • 步骤 6/18
    拌好的面糊倒入剩下的蛋清中。
  • 步骤 7/18
    拌匀。
  • 步骤 8/18
    倒入8寸戚风模具中，用力震一下，去除大气泡。
  • 步骤 9/18
    烤箱预热150度，下层，上下火，烤60分钟。
  • 步骤 10/18
    最后15分钟把蛋糕移至中层，烤制上色。
  • 步骤 11/18
    烤好的蛋糕马上倒扣放凉。
  • 步骤 12/18
    脱模。
  • 步骤 13/18
    切3片。
  • 步骤 14/18
    菠萝切丁。
  • 步骤 15/18
    150克淡奶油加15克糖，打发。
  • 步骤 16/18
    蛋糕片依次抹淡奶油，放菠萝丁。
  • 步骤 17/18
    盖上最后一片蛋糕，表面抹少许淡奶油。
  • 步骤 18/18
    随意摆上草莓，菠萝丁即可。
小贴士

水果您可以根据喜好换成您喜欢的。

发布于 2018-09-06
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