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花儿一样的豆沙面包
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唐_老鸭

卖相非常好的花式面包,馅料可以换成自己喜欢的其他内馅。----2015.1.8

食材
牛奶 80g
细砂糖 15g
奶粉 10g
黄油 20g
2g
酵母 2g
蛋液 10g
豆沙馅儿 适量
白芝麻(熟) 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    把除黄油、蛋液和豆沙馅儿外的所有材料投入面包机桶,启动和面程序。
  • 步骤 2/15
    1结束后加入室温软化的黄油,再次选择和面程序。
  • 步骤 3/15
    把面揉至完全扩展阶段,利用面包机发酵至2--2.5倍大。
  • 步骤 4/15
    取出发酵好的面团,排气,分成6或8等份。盖上保鲜膜,静置松弛10--15分钟。
  • 步骤 5/15
    取一个小剂子,擀开,放入豆沙馅儿。
  • 步骤 6/15
    象包包子一样包好,收口向下,用手按扁。
  • 步骤 7/15
    切成八等份,中间不要切断。
  • 步骤 8/15
    把花瓣逐一转过来,切面朝上。
  • 步骤 9/15
    整好的样子。
  • 步骤 10/15
    也可以整成四叶草的样子,同样漂亮。
  • 步骤 11/15
    将面包生坯放在垫好油纸的烤盘上,放入烤箱进行二发(底部放碗热水,保持湿度)。
  • 步骤 12/15
    二发好后刷上蛋液,花心部分撒上芝麻。烤箱180度预热。
  • 步骤 13/15
    180度,中层,15分钟左右。
  • 步骤 14/15
    近照,四叶草,美吗?
  • 步骤 15/15
    美花儿~
发布于 2018-08-21
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